Twoja przeglądarka jest przestarzała. Zaktualizuj ją!
Z kraju i regionu

W dniu 24 września 2014 r. firma Brenntag Polska przeżywała jedno z najważniejszych wydarzeń w historii firmy - otwarcie Centrum Rozwoju Aplikacji Spożywczych w Zgierzu. Nowopowstały obiekt to zespół nowoczesnych laboratoriów aplikacyjnych, gdzie klienci branży cukierniczej, piekarniczej, napojowej oraz przetwórstwa mięsa mogą korzystać z szerokiego wachlarza usług wartości dodanych, jakie oferuje firma Brenntag.

Centrum Rozwoju Aplikacji Spożywczych posiada unikalny park technologiczny, wyposażony w nowoczesne urządzenia służące do przeprowadzania procesów produkcji pilotażowych, testowania szerokiej grupy produktów, dokonywania analiz produktów gotowych (np. instrumentalnej analizy tekstury czy pomiaru osmolalności).

Laboratorium w Zgierzu zapewnia specjalistyczne wsparcie technologiczne dostosowane do potrzeb każdego klienta w zakresie wdrażania nowych technologii, tworzenia i optymalizacji receptur czy rozwiązywania problemów związanych z własnościami produktów.

Centrum Aplikacyjne jest podzielone na cztery wyspecjalizowane części przeznaczone dla poszczególnych segmentów rynku spożywczego:

  • Kuchnia kulinarna - możliwość przygotowania oraz testowania produktów z zakresu szeroko pojętej żywności wygodnej, takich jak: zupy, sosy, dressingi, majonezy, dania gotowe, marynaty czy przetwory rybne.

         

  • Zakład przetwórstwa mięsa - to w pełni wyposażony zakład pilotażowy z możliwością produkcji wszystkich kategorii produktów z wykorzystaniem wszystkich procesów przemysłowych, zarówno mechanicznych jak i termicznych:
    • nastrzyk, masowanie, rozdrabnianie, kutrowanie, homogenizacja, nadziewanie,
    • procesy mechaniczne: homogenizacja, emulgowanie, mieszanie,
    • obróbka wędzarnicza i termiczna: wędzenie, gotowanie, pieczenie, sterylizacja, gotowanie parowe.

  • Cukiernictwo/ piekarnictwo - możliwość przygotowania i testowania m.in. polepszaczy do pieczywa, mieszanek i koncentratów do wypieku chleba i ciast, a także kremów, nadzień, żelków, karmelków, deserów czy produktów z zakresu przetwórstwa owoców.



  • Laboratorium napojowe - to miejsce, w którym testuje się wody smakowe, napoje energetyczne, odżywki dla sportowców, piwa smakowe, drinki alkoholowe i wiele innych.

Po uroczystym przecięciu wstęgi przez Karstena Beckmanna (CEO Brenntag w Europie) oraz Jerzego Jasińskiego (Członka Zarządu Brenntag Polska), goście zostali zaproszeni do zwiedzania obiektu, gdzie mogli obserwować pracę technologów, a także osobiście wziąć udział w testach aplikacji wykonywanych przez naszych specjalistów. Było bardzo smacznie.

Serdecznie dziękujemy wszystkim Gościom za przybycie i słowa uznania.

Zapraszamy do współpracy.

 

Więcej informacji:

Centrum Rozwoju Aplikacji Spożywczych
Brenntag Polska Sp. z o.o.


ul. Kwasowa 5
95-100 Zgierz
tel. (42) 231 52 10
email: cras@brenntag.pl

Pokaż listę newsów

Brenntag Polska
29-09-2014
Z kraju i regionu
Laboratorium twoich korzyści